Málaga
Selección Especial Nº1 2019 37,5 cl
100% Moscatel de Alejandría
94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Selección Especial Nº1 procede de viñedos en torno a los 100 años de antigüedad y es un vino naturalmente dulce con muy buen carácter, lo que significa que su alcohol procede exclusivamente de la fermentación de la uva y no ha sido encabezado. Marida a la perfección con embutidos y es un excelente vino para acompañar tanto aperitivos como postres.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Selección Especial N1
D.O.:
Málaga
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2019
Grado:
10% vol.
Variedad:
100% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo dorado.
Nariz:
Aroma potente, rico en notas a miel, fruta escarchada y hierbas de tocador.
Boca:
Boca sabrosa, dulce, fresca y muy larga.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Es un vino de aperitivo que va bien con platos salados como el jamón, caña de lomo, y todos los embutidos. También con canapés y, por supuesto, el foie. Sorprende con mandarinas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Lagar del Fraile
Descripción:
Viñedo de monte sin terraza con inclinaciones de hasta el 70%.
Superficie:
20 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1920.
Suelo:
Suelo de pizarra y cuarzo blanco.
Clima:
El clima de la zona es seco y soleado pero influenciado por el mar Mediterráneo. La media de las temperaturas en verano es de 30 ºC y en invierno es de 8 ºC. Las precipitaciones durante el año son escasas.
Rendimiento:
Rendimientos bajos, inferiores a 1 tonelada por hectárea.
Cosecha:
Después de una cosecha manual en cajas de entre 8 y 10 kilogramos, las uvas pasan por mesa de selección antes de la prensa.
Vinificación:
La fermentación se realiza en su totalidad en depósitos de acero inoxidable empleando levaduras salvajes y, como es característico de este tipo de vinos, su alcohol procede exclusivamente de la fermentación de la uva.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodegas y Viñedos Botani
Málaga
Año de fundación: 2004
Botani se estableció en 2004 en Almáchar, convirtiéndose en la primera bodega de esta localidad de la Axarquía, dado que el destino tradicional de sus uvas habían sido la
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017
Como vino de postre no empalagoso nacional,le doy 5 estrellas Suave y adictivo en todas sus variantes Repetiré seguro en este ordinal.
Goloso y aromático. Una delicia
Gran vino, muy expresivo. Justo lo que busco en un Málaga dulce.