Venezia Giulia IGT

Schiopetto Rivarossa 2017

90% Merlot, 10% Cabernet sauvignon
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Descripción

Uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de la parcela Rivarossa situada en la finca Podere dei Blumeri, componen este tinto IGT Rosso Venezia Giulia. Tanto el periodo de maceración como la técnica de vinificación se deciden en función de las diferentes condiciones fenólicas de las uvas. Tras una fermentación maloláctica, sigue una crianza en barricas de roble durante 14 meses que nos proporciona un vino atractivo, de textura aterciopelada gracias a sus taninos elegantes y maduros.

 

Ficha técnica

Marca:
Schiopetto Rivarossa
D.O.:
Venezia Giulia IGT
Type:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
90% Merlot, 10% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rubí con reflejos brillantes.
Nariz:
Aroma atractivo y agradable con notas de cerezas negras y pequeños frutos rojos enriquecidos por notas de tabaco, regaliz y pimienta negra.
Boca:
Aterciopelado y equilibrado en el paladar con taninos maduros y elegantes. La frescura y acidez que lo caracterizan hacen que el final sea vivo y especiado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas, de caza y quesos curados. La elegancia y la acidez crean un excelente contraste con los platos de pulpo.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Rivarossa
Descripción:
Viñedos clasificados como Cru de Oleis.
Superficie:
8 hectáreas.
Suelo:
Margas accidentadas de origen eocénico. Suelos arcillosos.
Rendimiento:
40 quintales por hectárea.
Cosecha:
La vendimia manual se realiza entre el 10 y el 30 de septiembre.
Vinificación:
Fermentación durante 10-15 días en cubas de madera a una temperatura máxima de 25 °C.
Envejecimiento:
Crianza durante 14 meses en barricas de roble de 225 y 500 litros.
Embotellado:
El vino envejece en botella durante un mínimo de 12 meses.
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