Descripción

Elaborado con Pinot grigio, una cepa de color rojo grisáceo procedente de la mutación del Pinot negro, que se ha adaptado perfectamente al terruño del Friuli. Sin sulfurosos y con una crianza de 8 meses sobre lías, es un vino de color amarillo pajizo intenso donde prevalecen notas tropicales. Con sus 95 Suckling es un blanco sabroso, fresco y con un largo final.

Ficha técnica

La bodega
Schiopetto - Volpe Pasini
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot grigio
Origen
Collio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Fragancia fresca y envolvente con notas de plátano y maracuyá.
Boca
Sabroso con una frescura intrigante que lo hace fácil de beber. Sabor muy persistente y coherente con la nariz.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Servido joven, es un excelente aperitivo. Envejecido con más cuerpo, es un perfecto acompañante para el pez espada o pescados a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados como Cru de Capriva.
Superficie
18 hectáreas.
Suelo
Margas accidentadas de origen eocénico.
Rendimiento
60 quintales por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual se realiza durante los últimos 20 días de agosto.
Vinificación
Tras un prensado suave, sigue un breve periodo de decantación en ausencia total de sulfuroso. Fermentación con pie de cuba durante 10-12 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura máxima de 16 °C.
Envejecimiento
Crianza durante 8 meses en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
El vino reposa en botella durante un mínimo de 5 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of subtle, sliced ripe peaches and pears with honey, blossom and lilac aromas. Cloves, too. It’s full-bodied and dense with impressive fruit and soft, creamy texture. It nicely framed with phenolics and acidity. Drink or hold.