Alsace
Schieferkopf Riesling Lieu-dit Fels 2013
100% Riesling
Este es un vino de Domaine Schieferkopf cuyas uvas Riesling han sido cultivadas de manera biodinámica por el renombrado enólogo Michel Chapoutier en un viñedo llamado Fels, muy cerca de Bernardvillé (Alsacia). Refinado y mineral, este Schieferkopf Riesling Fels será el vino ideal para un plato de comida oriental con notas picantes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Schieferkopf Riesling Lieu-dit Fels
D.O.:
Alsace
Tipo:
Blanco
Añada:
2013
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Riesling
Certificaciones:
Cata
Vista:
Hermoso color oro.
Nariz:
En nariz es fina con notas minerales y aromas cítricos y de limón.
Boca:
La boca es refinada y tensa con mucha mineralidad. Culmina sobre notas salinas, con una buena persistencia en boca y una maravillosa textura.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con platos asiáticos picantes y comida tailandesa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo ubicado en la comuna de Bernardvillé, a pocos pasos de uno de los caminos de La Ruta de Santiago. Inclinación de la ladera de un 30% y orientada hacia el sureste.
Suelo:
Las viñas de esta parcela están plantadas sobre la única vena de esquisto azul de Alsacia, un subsuelo de gran singularidad que data del Precámbrico (más de 542 millones de años atrás). El suelo poco profundo de esta parcela (20-30 cm) tiene la particularidad de hacer resaltar la mineralidad del vino.
Clima:
Microclima ventoso.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
La vinificación comienza por un prensado largo, seguido por un desfangado estático por frío. La fermentación alcohólica ocurre gracias a la acción de levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica es total, práctica típica para los vinos de la bodega Schieferkopf.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barrica.
La bodega
Domaine Schieferkopf
Alsace
Año de fundación: 2009
Superficie total de viñedo: 8 ha.
Superficie total de viñedo: 8 ha.
En el año 2009, el célebre vigneron del Ródano Michel Chapoutier, creador de uno de los vinos más top de Francia, L'Ermitage, se instaló en Alsacia con la ambición...
La bodega a fondo
Añadas: 2015 2013 2012
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Excelso
Muy malo. Totalmente pasado. Color de vino muy viejo con total ausencia de acidez y olor. Quizás tuve muy mala suerte con esta botella....
Uno de los mejores vinos de la Alsacia que he probado. Sensacional.