Descripción

El célebre vigneron del Ródano Michel Chapoutier es un enamorado del terruño. Por eso, el valle del Rin siempre ha sido especial para él debido a las particularidades de esos terrenos y a su sutileza mineral. El viñedo del que nacen las uvas de este vino es el resultado de una asociación con amigos, pero también de exigentes técnicas de viticultura en pendientes muy pronunciadas. Terrenos de esquistos y areniscas aportan singularidad a este vino 100% Riesling de Domaine Schieferkopf que firma Chapoutier.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Otros formatos disponibles:
Origen
Baden

Cata

Vista
De color amarillo claro con tonalidades doradas y reflejos verdes.
Nariz
Muy mineral. Seduce con sus aromas florales y de cítricos y sus notas de ciruela mirabel y de azahar.
Boca
Tensa, de estructura mineral y redonda. Fresca, salina y con un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con marisco fresco, al vapor o a la plancha, con pescados ahumados y con elaboraciones con salsas cítricas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrenos con exposición sur.
Suelo
Granito, esquistos y areniscas.
Clima
Semicontinental soleado.
Vinificación
Prensado directo en prensa neumática. Estabilización en frío seguida de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 16 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable.