Descripción

Prior es una foto de Priorat. Un vino que tiene todo el potencial de la Garnacha prioratina mostrándose estructurado y con plenitud de aromas. Procede de una selección de viñedos viejos situados a diferentes alturas y orientaciones. Cada año se decide, según la calidad que entregan en sus racimos, cuáles de ellos conforman el Prior Scala Dei. Un vino para disfrutar ya, previa decantación, o para guardarlo durante los próximos años. 

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
55% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet sauvignon, 15% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rubí intenso de capa alta con tonalidades granates y azuladas en el ribete.
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras, fresillas de bosque, moras, matices florales de violetas, todo arropado por sutiles toques especiados y notas tostadas.
Boca
Se trata de un vino con cuerpo, finura, sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la licorella.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantar.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, quesos curados, camembert o cremosos y especialmente con embutidos de calidad. Es un acompañante ideal para carnes blancas y poularda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrazas y en los típicos “costers” de licorella del Priorat. Situados entre los 500 y los 800 metros de altitud.
Edad
Entre 35 y 60 años.
Suelo
Licorella.
Clima
Mediterráneo. Añada muy peculiar, con un invierno típico mediterráneo, seco, poco frío, sin ninguna nevada significativa. Tras él llegó la sequía, que se apaciguó algo con las escasas lluvias de la primavera.
Cosecha
Manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Tras su despalillado y estrujado, las uvas fermentan a temperatura controlada.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en barricas (roble francés 80% y americano 20%) durante un año.
Embotellado
Este vino descansa en el botellero durante más de un año antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A solid red with medium chewy tannins and berry, bark and black-tea undertones. Medium to full body and a flavorful finish. Plenty of character here.