Stellenbosch
Saxenburg Private Collection Chardonnay 2019
100% Chardonnay
26,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Monovarietal de Chardonnay perteneciente a la colección Private Collection de la bodega Saxenburg, ubicada en la región sudafricana de Stellenbosch. Procede de viñedos con suelos de arcilla y algo de grava, cultivados sin riego. La crianza en barricas durante 11 meses entrega un vino cremoso, con notas de piña madura, cítricos y un final en el que no se pierde un ápice de frescura.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Chardonnay
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.46% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Stellenbosch
Cata
Vista:
Color oro con reflejos verdosos.
Nariz:
Notas de limón, manzanas verdes cortadas, pan fresco, frutos secos y un toque de cera de abejas.
Boca:
Larga y persistente, con una acidez refrescante.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo situado en una pendiente orientada al suroeste.
Edad:
Edad media de 25 años.
Suelo:
Combinación de arenisca meteorizada y granito descompuesto.
Clima:
Debido a las difíciles condiciones climáticas durante el inicio de la cosecha 2019, esta resultó cuantitativamente menor en relación a la Chardonnay, si bien fue saludable e intensamente concentrada.
Rendimiento:
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en barricas de roble francés y maloláctica parcial.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en barricas de roble, el 10% nuevas de 500 litros y el resto usadas de 500, 300 y 225 litros.
26,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Buen chardonnay sudafricano.
Muy bueno.
Gran calidad y sabor a frutas y especias