Toro

San Román 2012

100% Tinta de Toro
94
Parker
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

La añada 2012 de San Román sigue la senda de sus anteriores versiones, que siempre han obtenido altas puntuaciones, en torno a los 92 y 93 puntos, además de estar siempre entre los vinos Favoritos de nuestros socios. Es un vino opulento, cremoso y con domados taninos en el que predominan los frutos negros y las notas de regaliz.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
San Roman
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2012
Grado:
14.5% vol.
Producción:
93000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Cereza brillante.
Nariz:
Austero pero intrigante en su gama aromática, donde predominan notas terrosas, regaliz y especias.
Boca:
Se desenvuelve con dinamismo y vivacidad en boca con una madera bien integrada y suculentos taninos.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Óptimo hasta 2020. Se recomienda decantación unos minutos antes de degustarlo.
Maridaje:
Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura o guisos con rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro, Villafranca de Duero y El Pego.
Edad:
Viñedos plantados en 1977 (39 años).
Suelo:
Pedregosos y areno-arcilloso.
Clima:
Continental extremo, con mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche. La añada 2012 se caracterizó por una prolongada sequía en el tramo invernal con apenas precipitaciones entre octubre y marzo y ausencia de heladas. Lluvias bien distribuidas en abril y mayo y un verano cálido con escasas reservas de agua en las plantas.
Cosecha:
Comenzó el 12 de septiembre de 2012 con una maduración tranquila y bajos rendimientos por hectárea.
Vinificación:
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan en un 20% cada año.
Envejecimiento:
24 meses en roble francés y americano nuevo y usado.
Embotellado:
Embotellado en marzo de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 San Román is produced with the fruit of their older vines out of their 96 hectares of vineyards in Toro. They have reduced the amount of the new oak here. The aromas are very mineral of red clay, iron, a mixture of plums, black and red cherries and again something earthy, elegant and complex, developing meaty notes with time. The palate is medium to full-bodied, fresher than 2011, with very fine tannins and very good acidity. This is a superb version of San Román. This is one of the few wines from Toro that actually improves with time in bottle. 93,000 bottles were filled in March 2015".

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013 2012

Por Jesús maría G., Jue, 16/01/2020 - 18:23

Por Oscar S., Jue, 16/01/2020 - 11:58

Por Monica B., Jue, 16/01/2020 - 09:58

Por Joe H., Vie, 10/01/2020 - 17:03

Por Jose maria H., Mié, 08/01/2020 - 12:40

Por Francisco T., Sáb, 04/01/2020 - 17:03

Magnífico Toro

Por Alfredo A., Vie, 03/01/2020 - 18:07

Por Firo52 J., Vie, 03/01/2020 - 17:34
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Por F. javier T., Sáb, 18/01/2020 - 17:21

Por Maria asunción J., Mié, 15/01/2020 - 17:33

Por Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:04

Por Francisco P., Sáb, 11/01/2020 - 20:57

Uno de mis vinos favoritos. Un gran vino de Toro.

Por Arturo R., Jue, 09/01/2020 - 17:56

Por José ignacio A., Dom, 05/01/2020 - 12:18

Por Monica B., Jue, 12/12/2019 - 12:31

Por Lorenzo M., Jue, 05/12/2019 - 17:42
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Por Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:06

complejo

Por José a. G., Jue, 19/12/2019 - 11:54

Perfecto.

Por Joaquin R., Lun, 15/04/2019 - 18:08

Por José mª A., Lun, 15/04/2019 - 13:23

Por Alejandro T., Lun, 01/04/2019 - 21:56

Por Federico V., Mié, 27/03/2019 - 17:52

Por Marcos I., Jue, 14/03/2019 - 23:28

Por Alejandro J., Sáb, 16/02/2019 - 19:40
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Por Ricardo D., Vie, 25/10/2019 - 17:03

Por Alejandro T., Lun, 01/04/2019 - 21:58

Muy buen Toro. Tomado con rabo de su mismo nombre y estaba exquisito.

Por Joaquin R., Sáb, 19/01/2019 - 00:43

Por Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 14:01

Por Luis G., Dom, 28/10/2018 - 18:52

Impresionante.

Por Armando U., Dom, 26/08/2018 - 14:06

Por Daniele M., Vie, 18/05/2018 - 18:57

Por Antonio josé A., Dom, 11/03/2018 - 19:34
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Por Antonio L., Dom, 12/01/2020 - 00:14

Por Laura B., Jue, 28/11/2019 - 20:26

Por Roberto C., Vie, 18/01/2019 - 17:59

Por Carlos G., Sáb, 12/01/2019 - 11:21

Por Francisco N., Mar, 01/01/2019 - 20:55

Por Francisco S., Sáb, 11/08/2018 - 17:53

Por Fernando S., Mié, 06/06/2018 - 17:23

Excelente. 24 euros

Por Luis S., Mié, 28/02/2018 - 00:54
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