Descripción

Un blanco elaborado a partir de 100% Treixadura con un envejecimiento en barrica de roble francés de 10 meses. La finca "San Fiz" se encuentra ubicada en la parroquia de Puga en la D.O. Ribeiro. En la viña no se emplean herbicidas ni insecticidas orgánicos.

Ficha técnica

La bodega
Adega Do Demo
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
820 botellas.
Variedad
100% Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran a unos 400 metros de altura.
Superficie
1 hectárea.
Suelo
Esquistos y arcilla.
Vinificación
Las uvas se prensan suavemente y se lleva a cabo un desfangado corto. Posteriormente se fermenta en barricas de roble francés de tres vinos. Al finalizar esta se realiza un 'batonage' para aumentar el contacto con las lías. No se realiza ni filtración ni clarificación.
Embotellado
Noviembre de 2020