Descripción

Saint Joseph Deschants es un vino nacido en la orilla derecha del Ródano, sobre suelos graníticos y en la parcela que da nombre a esta pequeña pero emblemática denominación del Ródano norte. Destaca por ser un tinto floral y jugoso, con la Syrah muy marcada por los suelos graníticos.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Rojo intenso casi granate.
Nariz
Muy floral (violeta), convirtiéndose en regaliz y especias.
Boca
Entrada suave donde dominan los frutos rojos. El final es largo con especias.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
La bodega recomienda acompañarlo con cassoulette (guiso con aluvias), carnes rojas a la parrilla, salchichas y carnes rojas estofadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Saint-Joseph
Descripción
Parcela propia situada entre Malvas y Tournon, en la orilla derecha del Ródano.
Suelo
El suelo es granítico y ligeramente ácido.
Cosecha
Desde el envero se comprueba periódicamente la evolución de madurez de las uvas. Cuando llegan a su madurez óptima, son cosechadas a mano.
Vinificación
El vino se vinifica en tanques abiertos de cemento con uno o dos remontados al día. El encubado tiene una duración de entre 3 y 4 semanas.
Envejecimiento
El vino es envejecido en grandes tinos abiertos con una parte de barricas de roble durante 12 a 18 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Outside of the Selections Parcellaires releases, the 2013 Saint Joseph Deschants is one of my favorites in the lineup. Made in an elegant, seamless and pretty style, it exhibits lots of minerality to go with notes of rose petal, violets, liquid rock and bright berry fruits. Drink this medium-bodied, pure and silky effort over the coming 7-8 years".