Cava

Rovellats Imperial Rosé Brut

100% Garnacha
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11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Elaaborado íntegramente con Garnacha, este cava rosé Brut presenta un aroma intenso y limpio, que procede de la crianza sobre lías. Sus fondos frutales y su sabor amplio y equilibrado, lo convierten en un cava complejo, repleto de matices.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rovellats Imperial Rose Brut
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2017
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Presenta un pálido y delicado color rosado. Tiene una burbuja pequeña y persistente con un fino rosario de desprendimiento vertical, marcando una corona muy buena.
Nariz:
Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondos frutales, que recuerdan a los frutos del bosque, con gran complejidad de aroma.
Boca:
Goloso, armónico, complejo y elegante, resultando muy atractivo y de amplia via retronasal.
Temperatura de servicio:
Entre 6º y 8ºC.
Maridaje:
Aperitivo, entrantes, melón con jamón y entremeses, embutidos grasos con pan con tomate, bacalao con pisto o magret de pato con confitura de arándanos. Postres de chocolate negro amargo.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
La primera fermentación a 13ºC en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación a temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas.
Envejecimiento:
24 meses.
Embotellado:
6 gr/l de azúcar residual.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Rovellats Imperial Rosé Brut
Cava
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