Cava
Roger Goulart Coral Rosé Brut 2019
70% Garnacha, 30% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Roger Goulart, una de las casas míticas de cava, elabora su espumoso rosado de añada con Garnacha y Pinot noir. Se trata de un brut muy gastronómico, con notas aromáticas de frutos rojos y golosinas y un paso por boca fresco y armónico.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Roger Goulart Coral Rose Brut
Tipo:
Cava
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
70% Garnacha, 30% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen:
Cava
Cata
Vista:
Exhibe un color rosado pálido con tonos asalmonados. La burbuja es muy fina con formación de corona en superficie.
Nariz:
Despliega aromas muy frescos e intensos a frutos rojos sobre un fondo cremoso y muy delicado.
Boca:
Fresco y elegante, potente y persistente, con un final muy sedoso y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Cava muy fresco y elegante, cuya delicada acidez se conjuga en perfecto equilibrio con el azúcar para logar un conjunto sedoso y muy fino. El final es intenso con notas muy elegantes y delicadas afrutadas y cremosas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en Comtats de Barcelona, la considerada zona histórica del cava, en la cuenca de los ríos Anoia y Foix, ámbito delimitado por la Sierra Litoral que toca al Mediterráneo, la Sierra Prelitoral de Mediona-Pontons y el macizo de Montserrat. Se sitúan en cotas medias-altas, entre los 300 y 700 metros de altitud. Cultivo guiado por prácticas sostenibles respetuosas con el medioambiente, y en los últimos años promoviendo su conversión a ecológico.
Rendimiento:
Entre 6.000 y 10.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia por separado de cada variedad en el momento óptimo de maduración, y siempre a primeras horas de la madrugada para aprovechar el frescor de la noche de cara a garantizar una buena conservación de aromas y evitar oxidaciones indeseadas de la uva.
Vinificación:
Ya en bodega las uvas son refrigeradas antes de ser prensadas y posteriormente pasar por una ligera maceración pelicular para conseguir su tenue color. El rendimiento del prensado es inferior al 50%. La elaboración incluye, además, el desfangado estático a baja temperatura y la fermentación de los mostos limpios con levaduras seleccionadas a 16-18 °C.
Envejecimiento:
Tras el tiraje, se produce la segunda fermentación que da paso a una crianza mínima de 14 meses en las cavas de la casa situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14 °C.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Roger Goulart
Cava
Hace más de un siglo que Magí Canals i Farré excavó con sus propias manos las galerías en las que criaría sus espumosos, en el jardín de su propia casa.
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017
Muy buen cava rosado, burbuja constante...
Buen cava con un color rosa pálido, burbujas finas. Muy bueno para lo que vale.
Buena RCP
el color es maravilloso, presencia perfecta, pero algo corto en sabor.....
Mejor que un Chapan!