Descripción

Aprovechando las más modernas prácticas enológicas, Rivera ha logrado elaborar un rosado distintivo que refleja las características únicas de la uva Bombino nero, una variedad tan peculiar de la zona de Castel del Monte y tan adecuada para la producción de vino rosado. Pungirosa es un rosado fresco y refrescante, rebosante de sabor, con un carácter afrutado y vivaz que lo convierte en un excelente acompañante de la mayoría de los platos. También es ideal como aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Rivera
Tipo
Rosado
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Bombino nero
Origen
Puglia IGP

Cata

Vista
Color piel de cebolla con reflejos púrpura.
Nariz
Delicado bouquet con notas de rosa, cereza y salvia.
Boca
Sutil acidez, final largo y jugoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de 25-30 años plantado en las rocosas colinas de Murgia, a 320 metros de altitud.
Cosecha
La vendimia se realiza la primera semana de octubre.
Vinificación
Las pieles se mantienen en contacto con el zumo durante 22-24 horas a 5-6 °C en cubas de acero inoxidable para extraer sólo el mosto. Este se escurre sin prensar y sigue fermentando a 18-20 °C durante 12-14 días.
Envejecimiento
El vino está listo para salir al mercado tras unos meses de crianza en cubas de hormigón revestidas de vidrio.