Descripción

Fresco, untuoso y con gran riqueza aromática, este verdejo de Rippa Dorii hará las delicias de los amantes de Rueda. Un blanco al que, para añadir aún más complejidad, se le ha añadido un 5% de vino fermentado en barrica, creando un coupage único y delicado. 

Ficha técnica

La bodega
Rippa Dorii
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Presenta una gran intensidad, con un matiz anisado balsámico, aromas de hinojo, frutas blancas y cítricos, además de frutas tropicales.
Boca
Untuoso, muy elegante y con un toque de amargor final típico de la
variedad. Gran estructura, volumen y equilibrio entre acidez y
grado alcohólico. Amplio y potente en la retronasal, muy persistente y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas preceden de una selección de viñedos propios de Torreduero, Los Curas y Hornillos, además de otros muy viejos con rendimientos muy bajos.
Edad
Algunos superan los 60 años de edad.
Suelo
Suelos pobres y cascajosos con afloraciones calizas.
Clima
El año fue muy caluroso y seco, pero las lluvias de septiembre contribuyeron a que las cepas pudieran hacerse con los nutrientes del suelo necesarios y lograr después la madurez fenólica y alcohólica con máximo equilibrio.
Cosecha
Vendimia nocturna, una parte se realiza de forma mecanizada y otra manualmente, en las viñas más viejas.
Vinificación
Selección al entrar a la bodega. Se procede a una larga maceración, desfangado y fermentación espontánea con bazuqueos suaves.
Embotellado
Al embotellar el vino, se añade un 5% de verdejo fermentado en barrica para añadir complejidad al vino.