Cava
Ecológico

Rimarts Uvae 2008

Xarello, Chardonnay
0 valoración
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2011

Descripción

Uvae es un cava elaborado con las variedades Xarel·lo y Chardonnay y con una crianza mínima de 80 meses, lo que lo convierte en uno de los vinos con mayor crianza de Rimarts. En cata es un espumoso que entrega aromas de levadura tostada, compota, pimienta y frutos rojos. Para disfrutarlo se recomienda tomar junto a asados bien especiados y foies.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rimarts Uvae
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2008
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Xarello, Chardonnay
Certificaciones:
EU Organic Bio
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo dorado brillante. Burbuja muy fina y persistente con un excelente comportamiento en copa.
Nariz:
Nariz de levadura tostada, compota, cereza roja moderada y recordando a la pimienta de Jamaica (Allspace). Ligeros matices efervescentes de estos mismos sabores (levaduras, tostados, cereza roja y baya).
Boca:
Sabores equilibrados con una ligera acidez y muy agradable en la evolución. Final largo y muy agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y durante los 12 meses siguientes aproximadamente.
Maridaje:
Recomendado para acompañar asados bien especiados y foies.

Viñedo y elaboración

Crianza durante un mínimo de 80 meses. Degüelle de forma tradicional.
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Añadas disponibles 2011

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