Descripción

Uvae es un cava elaborado con las variedades Xarel·lo y Chardonnay y con una crianza mínima de 80 meses, lo que lo convierte en uno de los vinos con mayor crianza de Rimarts. En cata es un espumoso que entrega aromas de levadura tostada, compota, pimienta y frutos rojos. Para disfrutarlo se recomienda tomar junto a asados bien especiados y foies.

Ficha técnica

La bodega
Rimarts Cava
Tipo
Cava
Añada
2008
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarello, Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo dorado brillante. Burbuja muy fina y persistente con un excelente comportamiento en copa.
Nariz
Nariz de levadura tostada, compota, cereza roja moderada y recordando a la pimienta de Jamaica (Allspace). Ligeros matices efervescentes de estos mismos sabores (levaduras, tostados, cereza roja y baya).
Boca
Sabores equilibrados con una ligera acidez y muy agradable en la evolución. Final largo y muy agradable.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y durante los 12 meses siguientes aproximadamente.
Maridaje
Recomendado para acompañar asados bien especiados y foies.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza durante un mínimo de 80 meses. Degüelle de forma tradicional.