Descripción

En 1999, Niepoort lanzó su primer rosado con el objetivo de probar que este estilo, cuando está elaborado con precisión y mimo, está a la altura de los grandes vinos. Redoma Rosé es el resultado de esta ilusión y seduce gracias a su perfil fresco, propio de los blancos, y su complejidad aromática y estructura, propia de un buen tinto. Este sorprendente rosé tiene una increíble versatilidad gastronómica y promete una extraordinaria evolución en botella.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Tinta amarela, Touriga franca, otras
Origen
Douro

Cata

Vista
Brillante color salmón con matices rosados.
Nariz
Elegante y muy expresiva. Los aromas de fruta roja y de flores secas se abren lentamente para dar paso a las delicadas notas tostadas.
Boca
Redonda, fresca y aromática. Presenta una óptima acidez, un perfecto equilibrio y una firme estructura. Regala al paladar un delicado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar ostras, pescados al horno, carnes blancas, platos vegetarianos y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta de Nápoles y otras pequeñas parcelas de cepas viejas.
Descripción
Viñas situado a una altitud entre los 150 y 500 metros sobre el nivel del mar. Estas parcelas tienen una densidad aproximada de 6.000 cepas por hectárea.
Edad
Entre los 50 y los 80 años.
Suelo
Esquisto, una roca metamórfica semejante a la pizarra.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual durante el mes de septiembre.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas pasan por la mesa de selección donde, en un proceso muy minucioso, solo se seleccionan las que están en perfecto estado. La fruta se prensa suavemente y se deja macerar durante 48 horas a baja temperatura. El mosto fermenta espontáneamente en barricas de roble francés de 228 y 500 litros.
Envejecimiento
5 meses de crianza en barricas de roble francés de 228 y 500 litros.