Cava

Recaredo Terrers 2009

52% Xarel·lo, 32% Macabeo y 16% Parellada
90
Parker
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

Recaredo Terrers es el Brut Nature tradicional de la casa. Destaca por su profundidad, transparencia, luminosidad y frescura. Representa la expresión más sincera del Alt Penedès, una zona vitícola milenaria, y está elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos situados en suelos muy calcáreos que dan tipicidad y carácter a los espumosos de larga crianza de la zona. 2009 es además la primera campaña que Recaredo gestionó la totalidad de sus viñedos de manera biodinámica después de 3 años de ensayos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Recaredo Terrers
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2009
Grado:
12% vol.
Variedad:
52% Xarel·lo, 32% Macabeo y 16% Parellada
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Luminoso y muy fino.
Nariz:
En nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida.
Boca:
Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, que es, al mismo tiempo, seria y estructurada.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2018. Se recomienda conservar a 15ºC.
Maridaje:
Arroces, quesos tipo gouda o moluscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en la zona del Alt Penedès y cultivados sin herbicidas ni insecticidas químicos, sólo con elementos orgánicos de origen natural. Se deja crecer una cubierta vegetal espontánea para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua.
Superficie:
50 hectáreas.
Suelo:
Suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.
Clima:
Añada catalogada como "sublime", con unas precipitaciones que se produjeron principalmente de octubre a enero y unas temperaturas ligeramente superiores a la media histórica. Esa lluvia acumulada durante el invierno, provocó una brotadura exuberante, por lo que fue necesaria una intensa poda en verde.
Rendimiento:
41,2 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tras una viticultura ecológica, se lleva a cabo una vendimia a mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.
Vinificación:
Se realiza garantizando el rigor de la uva y la máxima transparencia, con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al vino. Un 9% del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble. El aclarado final se hace manualmente en pupitres.
Envejecimiento:
Mínimo de 5 años y 5 meses (65 meses) en las cavas. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I also tasted the 2009 Terrers, disgorged after 71 months in bottle (for which the price is remarkable), cropped from a warm vintage. The blend varies from year to year, and in 2009 it was 52% Xarello, 32% Macabeo and 16% Parellada. It felt very compact and complex with great freshness and persistence. This is a superb Cava. At the end of the day, I could not chose between 2009 and 2010; both are superb, perhaps 2010 was a tad above 2009... 170,000 bottles produced."

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013 2011 2009

Que puedo decir de un cava que roza la perfección en todas las facetas de un buen cava.!!!

Por Francisco M., 1 Sep 2019

Por Gerardo R., 4 Jul 2019

Por Pedro manuel P., 8 Mayo 2019

Por Montserrat C., 21 Ene 2019

Por Jordi V., 18 Ene 2019

Por Recuperauto P., 10 Ene 2019

Valor seguro

Por Javier G., 16 Ago 2019

Por Javier T., 26 Jun 2019

Por Santiago A., 9 Feb 2019

Buen caldo.

Por Jorge L., 3 Feb 2019

Que grandes espumosos tenemos por España. Chapeau!

Por Juana garcía-- G., 23 Dic 2018

Por Miguel F., 17 Nov 2018

Por Frank W., 17 Nov 2018

Por Irina T., 5 Oct 2018

Por Ramon B., 13 Sep 2019

Por Roberto I., 20 Abr 2019

Por Montserrat C., 21 Ene 2019

Por Pepa O., 15 Dic 2018

Por Juan luis Q., 30 Jul 2018

Por Irina T., 17 Mayo 2018

Por Mirian D., 6 Mayo 2018

Por Juan antonio D., 16 Abr 2018
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Por Raúl N., 7 Jul 2019

Por Eduard M., 20 Ene 2019

Por Santiago S., 17 Sep 2018

Por Juan jose M., 3 Ago 2018

Por Josu M., 21 Jul 2017

Por Miguel P., 9 Mar 2017

Por Jose R., 11 Feb 2017

Fantastico cava, a la altura de los mejores.

Por Juan manuel P., 7 Dic 2016
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