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Vino de España

Recaredo Finca Serral del Vell 2013

51% Xarello, 49% Macabeo
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34,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La finca Serral del Vell es un paraje de gran belleza en el que se encuentran viñas de Xarel·lo y Macabeo, con la imponente montaña de Montserrat como guardiana. Los viñedos forman parte del territorio Corpinnat y han sido cultivados siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Este espumoso Brut Nature permanece un mínimo de 5 años y 7 meses en sus cavas y el degüelle se realiza de manera manual, sin congelar, en un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Recaredo Finca Serral del Vell
D.O.:
Vino de España
Subzona:
Corpinnat.
Tipo:
Espumoso
Añada:
2013
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
51% Xarello, 49% Macabeo
Certificaciones:
Demeter

Cata

Vista:
Color dorado.
Nariz:
Aromas complejos donde destacan los balsámicos con toques de hinojo y laurel.
Boca:
Vibrante y equilibrada.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Serral del Vell.
Descripción:
Viñedos situados sobre un pequeño altiplano esculpido sobre la ladera del río Bitlles y las ondulaciones de las rieras que desembocan en el torrente de Lavernó. Este antiplano consta de terrazas de medida considerable y con pendientes muy suaves.
Suelo:
De textura franca con presencia de gravas, guijarros y piedras que facilitan el drenaje del agua y la penetración de raíces en profundidad.
Clima:
La añada 2013 contó con un otoño seco que dio paso a una primavera de lluvias abundantes, hecho que convirtió a esta añada en una de las más lluviosas de los últimos años. El verano trajo sorpresas meteorológicas con temperaturas por debajo de lo habitual, que provocaron que el ciclo vegetativo se ralentizara.
Rendimiento:
38,1 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo sólo con tapón de corcho natural. El aclarado final de las botellas se hace a mano en pupitres. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 5 años y 7 meses (67 meses) en sus cavas.
34,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Recaredo Finca Serral del Vell 2013
Vino de España
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Añadas: 2013 2011 2009 2008

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Por Manuel C., Vie, 13/12/2019 - 17:54

Por Ángel R., Dom, 19/01/2020 - 11:46

Por Lorenzo C., Vie, 22/11/2019 - 01:45

Por Arjona intermediarios, S., Sáb, 02/02/2019 - 17:28

Por Jesus E., Vie, 25/01/2019 - 17:27

Por Miguel A., Mié, 22/01/2020 - 22:26

Por Miguel Ángel M., Jue, 09/01/2020 - 13:19

Por Luis miguel F., Sáb, 12/01/2019 - 12:07

Por Lorenzo C., Vie, 11/01/2019 - 21:54

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