Vino de España
Ecológico
Ecológico
Raventós de Nit 2019
40% Xarel·lo, 39% Macabeo, 15% Parellada, 6% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Descripción
Una parcela de Monastrell de las terrazas del Serral marca la personalidad del De Nit, un espumoso rosado basado en Xarel·lo, Macabeo, Parellada y un pequeño pero significativo porcentaje de Monastrell, que le aporta complejidad sin restarle frescura. Un espumoso rosado muy serio y a la vez deliciosamente perfumado, sutil y elegante. Un acierto seguro para una noche interminable.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Raventos de Nit
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Producción:
250.000 botellas
Variedad:
40% Xarel·lo, 39% Macabeo, 15% Parellada, 6% Monastrell
Certificaciones:
Cata
Nariz:
Aromas de anís, hinojo, hierbas mediterráneas y fruta roja.
Boca:
Sabrosa, con muchas sensaciones minerales, paso muy agradable, equilibrado y final ligeramente amargo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parcelas Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos, todos en Sant Sadurní d'Anoia a una altitud de entre 120 y 170 metros sobre el nivel del mar.
Descripción:
Agricultura ecológica y biodinámica. Viñedos en vaso y emparrado royat doble. Compost de ternera y asnos preparados biodinámicos y abono en verde.
Superficie:
25.57 hectáreas.
Edad:
Plantados entre 1969 y 2000.
Suelo:
Mayoritariamente franco-arcilloso. Superficie arcillosa de erosión continental sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles.
Clima:
Mediterráneo pre-litoral. Añada espléndida y fresca. Vendimia extraordinariamente sana y sabrosa. Otoño húmedo, primavera fresca con lluvias puntuales y verano seco y cálido.
Cosecha:
Vendimia manual entre el 28 de agosto y el 19 de septiembre de 2019 en remolques de menos de 2.500 kilos. Selección en viña.
Vinificación:
Entrada por gravedad en bodega. Prensa neumática a baja presión. Prensado de las variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable por variedades en diferentes depósitos, con levaduras indígenas en viña.
Envejecimiento:
Crianza en rimas sobre lías mínima de 18 meses. Azúcar de caña certificado ecológico para el licor de tiraje. Clarificado con bentonita y removido de las botellas con giro-palet.
Embotellado:
Tapón de corcho aglomerado con discos de corcho natural procedente de bosques peninsulares. Azúcar residual mayor a 3.5 gramos por litros (extra brut). Presión: 5,8 bares.
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La bodega
Raventos i Blanc
Vino de España
Año de fundación: 1497
La familia Raventós ha vivido en esta finca, como mínimo, desde 1497. Veintiún generaciones trabajando la misma tierra con un microclima concreto, marcado por el río, un lago,
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Para mí uno de los mejores espumosos.
Muy bueno
Suave, menos amargor que un brut. Puede repetirse con buen arroz.
Sehr klar, sauber und frisch. Angenehme Zitrusnoten und Brioche. Kopfnote beeindruckend, Abgang mittelllang. Gute Perlage
Valor seguro .