Descripción

Blanc de Blancs es un espumoso marcado por la tipicidad de su procedencia, la Vinya del Llac, un viñedo de más de cuarenta años, que permite a Raventós i Blanc obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo. Las tres variedades blancas autóctonas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, reunidas en un espumoso de corte mineral que refleja fielmente las particularidades de este terruño. 

Ficha técnica

La bodega
Raventos i Blanc
Tipo
Espumoso
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Producción
250.000 botellas
Variedad
40% Xarel·lo, 32% Macabeo, 28% Parellada.
Origen
Vino de España

Cata

Boca
Fresco, muy equilibrado, salino, sabroso y largo.
Temperatura de servicio
Entre 6º y 8ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos. Viticultura ecológica y biodinámica.
Descripción
Viñedos situados en la Conca del río Anoia a una altura de entre 120 y 170 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia.
Superficie
30,54 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas entre 1969 y 2000.
Suelo
Superficie arcillosa de erosión continental sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles. Estructura mayoritariamente franco-arcillosa.
Clima
Mediterráneo pre-litoral. Añada de contrastes: húmeda hasta la brotación y extrema sequía hasta finales de ciclo.
Cosecha
Vendimia manual con remolques de menos de 2.500 kilos entre el 10 y el 28 de agosto. Selección en viña.
Vinificación
Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión, prensado de variedades por separado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura y uso de levaduras indígenas.
Envejecimiento
En rima sobre lías, mínimo de 18 meses. Dosage de 5 gramos por litro. Extra Brut.