Descripción

Ratpenat significa "murciélago" en catalán y nace del compromiso entre Celler Credo y el Museo de CIencias Natruales de Granollers para la defensa del medioambiente y de los seres vivos que lo habitan, especialmente de los murciélagos, un animal muy importante en el ecosistema como insectívoro natural. Se elabora únicamente con la variedad Macabeo a partir de un viñedo plantado en 1990 sobre suelos de pizarra, una rareza en el Penedés, ya que la mayoría de los suelos en esta zona se componen de piedra caliza. Cuenta con sello ecológico oficial y es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Celler Credo
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
11.0% vol.
Producción
3.753 botellas
Variedad
100% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un brillante color pajizo.
Nariz
Destaca por su marcada expresión de fruta madura, con notas florales y de hierbas de tocador.
Boca
Blanco sabroso, fresco con buena acidez y retronasal afrutada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino procedente de un único viñedo en vaso de viticultura sostenible ubicado en la Riera Seca, en la comarca del Vallès Oriental.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
Compuesto por pizarra satinada (filitas) y cuarzo, excepcionalmente único en el Penedès.
Rendimiento
42,8 hectáreas por litro, cuando el máximo permitido es de 80 hectolitros.
Cosecha
La vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.



Envejecimiento
Crianza de 1 mes en barricas usadas de roble.