Penedés
Ambvivalent 2019
100% Xarello rosado
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
42,53 € / Litro
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Descripción
Ambvivalent nace de la inquietud de Celler Credo por expresar el gran potencial de las variedades mediterráneas maceradas con pieles. Se trata de un vino de matices y contrastes, elaborado a partir de una variedad “ambivalente”: no es blanca, pero tampoco negra. Un juego de dualidades que busca obtener la expresión más rústica y auténtica del Xarel·lo Rosado.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
11.5% vol.
Producción
1.161
Variedad
100% Xarello rosado
Origen
Penedés
Viñedo y elaboración
Suelo
Franco-limosos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación, con levaduras propias aisladas de los viñedos, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Durante siete días se realiza una cuidadosa maceración pelicular a la uva con la voluntad de aportar un color característico a este monovarietal de Xarel·lo. Al mismo tiempo se aplica un bâttonage diario con las lías más
finas.
finas.
Embotellado
Primavera 2020. Puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención.
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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42,53 € / Litro
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