Sierra de Salamanca
Raro 2020
100% Rufete
92
Suckling
13,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Raro: distinto de lo habitual, por lo que extraña o sorprende. Esta es la primera aceptación en el diccionario de este término que da nombre a este monovarietal de Rufete y define perfectamente su carácter. Esta delicada variedad, casi exclusiva de la pequeña D.O.P. Sierra de Salamanca, es original, fresca, floral y jugosa. Una maravilla escondida en las tierras de estos históricos pueblos de raíces galas. Un tinto especialmente recomendado para disfrutarlo con comida.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Raro
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Rufete
Origen:
Sierra de Salamanca
Cata
Vista:
De color picota amoratado, vivo y brillante.
Nariz:
Delicada y aromática con recuerdos de fruta roja madura, lácteos y florales. En un segundo nivel se perciben las notas de té verde e infusión.
Boca:
Sabrosa, ligera, fresca y equilibrada. Muestra una sedosa textura, vibrante acidez y persistente posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Tiene una gran versatilidad gastronómica. Perfecto para tapear, con carnes blancas, guisos tradicionales e incluso pescado grasos al horno.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas proceden de los términos de Garcibuey y de San Esteban de la Sierra dentro de la Sierra de Francia.
Suelo:
De pizarras, arcillas y granitos.
Clima:
El clima es continental moderado con inviernos relativamente cortos y no muy fríos y veranos largos, calurosos y secos.
Vinificación:
Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas durante 12-13 días a temperatura baja. Realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de segundo año con tostados medios, tras la cual pasa a tanque de acero inoxidable donde permanece 8 meses.
Embotellado:
Agosto 2020.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Ripe cocoa-dusted blueberries and raspberries with light spices, coffee beans and an earthy touch. Medium-bodied with tangy acidity and fine, dusty tannins. Crunchy fruit character and notes of crushed stones. Flavorful finish. 100% rufete. Drink or hold.
13,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Vinos La Zorra
Sierra de Salamanca
Año de fundación: 2010
Producción total: 50.000 botellas
Producción total: 50.000 botellas
La Zorra nace de la inquietud de dos personas empeñadas en recuperar el gran pasado vitivinícola de la Sierra de Francia. Agustín Maillo y Olga Martín nacieron en la zona
La bodega a fondo
Raro 2020
Sierra de Salamanca
13,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018
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Me ha gustado aunque creo que la uva rufete no está bien potenciada. Le falta más 'regalíz'...
Vino muy agradable y facil de beber. 100% Rufete una grata sorpresa.
Esperaba más de esta Rufete