Descripción
Raro es el monovarietal de la bodega. Su corto paso por barricas de roble francés de segundo año resalta su expresividad y aporta la tanicidad justa, bien entregada al carácter frutal y vivo de su juventud. La Rufete suele dar en nariz algún aroma reductivo de inicio por lo que se recomienda airear o decantar. Una vez se abre, despliega fruta roja madura, toques lácteos y notas florales. Recuerdos de té verde e infusión. En boca es sabroso, ligero, fresco y equilibrado, con un final muy largo, una acidez viva y un tacto sedoso.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
durante 12-13 días a temperatura baja controlada. Realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de segundo año con tostados medios, tras la cual pasa a tanque de acero inoxidable donde permanece 8 meses.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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Me ha gustado aunque creo que la uva rufete no está bien potenciada. Le falta más 'regalíz'...
Vino muy agradable y facil de beber. 100% Rufete una grata sorpresa.
Esperaba más de esta Rufete