Descripción

Raats Original Chenin Blanc está elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos de 35 años de edad media cultivadas tanto en granito descompuesto como en suelos de arenisca de Table Mountain. En nariz, aparecen los aromas a manzana amarilla, kiwi y piña, junto con notas de melón verde y limas. En boca destaca la fruta fresca, persistente en el paladar con un largo final mineral.

Ficha técnica

La bodega
Raats Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Manzana amarilla, kiwi y piña, junto con notas de melón verde y limas.
Boca
Fruta fresca, persistente en el paladar con un largo final mineral.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con una edad media de 35 años. Las vides se cultivan tanto en granito descompuesto como en suelos de arenisca de Table Mountain. Combinación de vides enrejadas y arbustivas, de regadío y de secano.
Cosecha
Las uvas se recolectan en tres sesiones desde mediados de enero hasta mediados de febrero para mejorar la diversidad de sabores.
Vinificación
Las uvas cultivadas a partir de los dos tipos de suelo se fermentan por separado, el granito descompuesto aporta un carácter cal y mineral, mientras que la piedra arenisca es más frutal y de estructura tópica. El mosto se coloca en frío durante 2 o 3 días, luego se fermenta en frío (14 ° - 16 ° C) en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecimiento en las lías durante 6 meses antes de embotellarlo.