Descripción

Un tinto parcelario elaborado siguiendo el método tradicional a partir de las cepas más viejas de Tempranillo de Quinta Milú en La Aguilera, que cuentan con un siglo de vida. Fermenta y realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés abiertas, sorprende por el buen equilibrio entre fruta y madera. Un auténtico placer para los sentidos, perfecto para adentrarnos en el mundo de Germán R. Blanco.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
1.150 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Fruta negra madura y toques especiados de su estancia en barrica bien integrados.
Boca
Buen equilibrio en boca, con estructura y acidez muy adecuadas y con final intenso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Selva (Tío Pedro) y la del Tío Paco.
Descripción
Viñedos en el municipio de La Aguilera, en Burgos, a unos 900 metros de altitud.
Superficie
0.2 y 0.28 hectáreas respectivamente.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Cosecha manual con selección en la viña en la última semana de septiembre.
Vinificación
Tras el despalillado de las uvas, se pisan con los pies siguiendo el método más tradicional y artesano. Se realiza la fermentación con levaduras indígenas a una temperatura de entre 23 y 25 ºC, con bazuqueos, y posterior maloláctica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En noviembre de 2022.