Descripción

Este monovarietal de Sousão es uno de los manjares que ofrece la tradición centenaria de Quinta do Vallado. Proveniente de viñedos plantados tras una gran reestructuración producida en 1993, la calidad obtenida del fruto de estas cepas es francamente extraordinaria. Un tinto pleno de aromas y potencia, con matices propios de la variedad en la que se aprecia la carnosidad de los frutos negros, perfumes de tabaco y tostados del roble francés en el que permaneció durante casi año y medio. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Vallado
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
21.020 botellas y 200 magnums
Variedad
100% Sousão
Origen
Douro

Maridaje

Roast Beef

Los matices tostados y especiados del vino casarán a la perfección con una carne roja tan buena como esta.

Cata

Nariz
Muy concentrado, con notas balsámicas de madera de roble, frutos negros, tabaco y especias.
Boca
Con cuerpo y carnosidad, final mineral, fresco y largo con sabores de frutos negros.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2044, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la Quinta do Vallado plantados tras la reestructuración de 1993, orientados en dirección sur, sur-oeste.
Suelo
Esquisto.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Las uvas son pisadas con los pies en lagares de granito durante aproximadamente 5 días. Posterior maloláctica en barricas de 225 litros de roble francés.
Envejecimiento
Permanece en las mismas barricas unos 16 meses. 40% son nuevas y 60% de segundo uso.
Embotellado
En junio de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Sousão was aged for 16 months in 15% new French barriques and comes in at 14.3% alcohol. Often my sentimental favorite of their reds, this typically shows off the good acidity, red fruits and velvety texture. As the oak impact has declined (in the distant past it could be as high as 80% new), it shows the red fruits better and has lost that creamy texture it once had. Refined, persistent and flavorful, this is very fine again, if not quite as impressive as last year's. It's hard not to admire its finesse and flavor, though, a great combination.