Descripción

Quinta da Pedra Cavada Grand Reserve 2012 muestra la esencia de un Douro Superior tal y como le corresponde. Capacitado para un buen desarrollo en botella, enamoran su firmeza, volumen y perfecta integración de los taninos de la madera. La revista Wine Enthusiast le ha otorgado 93 merecidos puntos a esta añada 2012, como también lo ha hecho con otros vinos de la misma bodega. Nos encontramos ante un vino de vida larga, como lo es su persistencia en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Colinas do Douro
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Subzona
Douro Superior
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinto câo
Origen
Douro

Cata

Vista
Color rubí intenso y opaco.
Nariz
En nariz el aroma es complejo y en él sobresalen los frutos rojos bien maduros, con notas de vainilla y especias.
Boca
En boca es muy firme, denso, voluminoso y con taninos de madera bien conectados. El final es largo, fresco y armonioso.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18ºC.
Consumo
Para beber en estos momentos, aunque con potencial de guarda en botella durante más de 10 años, tiempo el que irá desarrollándose.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de viñas con más de 25 años, a 450 metros de altitud en el Douro Superior.
Vinificación
Después de un ligero estrujado, el mosto fue transferido a cubas de fermentación de acero inoxidable con temperatura controlada a 24ºC.
Envejecimiento
Envejecido durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Produced from old vines in a quinta in the high eastern end of the Douro, in Douro Superior, this wine is aged for 15 months in wood. That has broadened the tannins and given the wine its rich, opulent black fruit character. After four years, it is still young, and should not be touched until 2018.