Descripción

Quinta de Couselo es un Rías Baixas de la subzona de O Rosal. Está elaborado con Albariño y un pequeño porcentaje de Caiño blanco y Loureiro. Con una crianza sobre lías finas durante 6 meses, es elegante, intensamente perfumado y balsámico en nariz. Jugoso en boca, con un final largo e intenso. Es perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y cocina japonesa, peruana o mexicana.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
90% Albariño, 5% Caiño blanco, 5% Loureiro
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.
Nariz
De notable intensidad, con frescos aromas de fruta fresca (manzana Fuji, pera de agua, lichi, membrillo) dando paso a delicados aromas florales (jazmín del Cabo, azahar, lirio), sutiles notas cítricas (lima, mandarina, clementina), delicados balsámicos (laurel, pino) y hierbas aromáticas (romero, melisa, tomillo) con notas minerales (canto rodado, sabrego).
Boca
Entrada elegante y con volumen, de paso fresco y vibrante, con recuerdos de fruta de agua fresca y cáscara de limón, con sensaciones de hierbas aromáticas, agradables balsámicos y notas minerales (piedra de río). Con personalidad, elegancia y equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje
Mariscos nobles, tartar de atún rojo, sashimi, cebiche, pescados de roca, cocina fusión, paellas, arroces caldosos y aves de corral.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Superficie
12 hectáreas en total.
Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas.
Embotellado
Estabilización en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This classic Rosal white blend is dominated by Albariño and has only small percentages (some 5%) of Caíño Blanco and Loureiro, which usually add freshness/elegance and balsamic notes, respectively. So, the profile of the 2019 Quinta de Couselo is as clean and focused as the pure Albariño, with perhaps a faint balsamic twist. These are very harmonious and expressive 2019s, which fulfill the positive comments I had heard about the vintage in Rías Baixas. This matured with lees for six months before bottling. 75,000 bottles produced.