Descripción

Héctor y Pablo Durigutti dieron el pistoletazo de salida a Proyecto Las Compuertas en 2007, con unas pocas vides a los pies de la bodega. De ese lugar procede la Cabernet franc con la que se elabora este tinto, que se vinifica íntegramente en huevo de hormigón para buscar la mayor expresividad varietal. Muy mineral, con apuntes de ciruelas y grosellas negras y un paso por boca elegante, sabroso y fino.

Ficha técnica

La bodega
Durigutti
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.2% vol.
Producción
4.890 botellas
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Luján de Cuyo

Cata

Nariz
Sutil, herbáceo, estratificado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra.
Boca
Refrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y
fresca acidez. Elegante, sabroso, con un final muy fino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Victoria.
Descripción
Ubicada en Las Compuertas, a 1.050 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Plantado en 2015.
Suelo
Franco arenoso con canto rodado profundo.
Cosecha
Vendimia realizada en el mes de marzo en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 3 días a 8 ºC en huevos de hormigón. Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 25 días. Fermentación maloláctica de 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en huevos de cemento.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fragrant nose of sour cherries, wild strawberries, violets, dried herbs and honey. Medium body with sleek tannins and fresh acidity. Lingering perfumed-honey notes. Vegan. Drink now.