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Ribera del Duero

Protos 27 2018

100% Tinta del país
4,3
5 valoraciones
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Peñín
93
Tim Atkin
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Descripción

Tanto el nombre como la etiqueta de este vino rinden homenaje a la primera añada que se comercializó de Protos en 1927. Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas seleccionadas por el propio departamento técnico de la bodega en un ambicioso proyecto de I+d+i. Nos encontramos ante un Ribera del Duero de corte clásico, con cierta complejidad aromática y un paso por boca persistente y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Bodegas Protos
Marca:
Protos 27
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
2019

Cata

Vista:
Intenso color rojo picota. con ribetes violáceos.
Nariz:
Fresco, complejo y elegante con una amplia gama de matices. La fruta se integra junto con especias dulces y finos tostados.
Boca:
Muy equilibrado y con taninos redondos. Final largo y agradable.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes asadas, cordero, guisos y piezas de caza mayor, además de quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos antiguos de la provincia de Burgos, situados a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Más de 50 años.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilos.
Vinificación:
Las uvas pasan a cámaras de frío. Mesa de selección y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25 ºC en depósitos de 15.000 kilos. Tras una maceración de 20 días, con varios remontados diarios, el vino pasa a barrica nueva de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante 12 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Named after the year in which the bodega was founded - Protos is one of the oldest operations in the Denominación de Origen - 27 was first made in 2015 and is "our most modern wine", according to oenologist Marilena Bonilla. Aged in new French oak, it belies its traditional label, it's a stylish, balanced, glossily international style of Ribera, with chalk, graphite and dark berry fruit, fine oak and the chalky freshness and minerality to age further in bottle. 2023-30

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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By Manuel Ángel R., Dom, 06/03/2022 - 19:09

By 1967-11-19 00:00:00 C., Lun, 28/02/2022 - 19:56

By Ricardo F., Dom, 19/12/2021 - 11:30

By Pedro N., Vie, 17/09/2021 - 18:32

Muy buenos recuerdos.

By Juan manuel J., Mié, 01/09/2021 - 18:36

By Ricardo F., Dom, 19/12/2021 - 11:30

Buena relación calidad precio

By Jorge C., Lun, 01/11/2021 - 14:40

By Amaia Z., Dom, 30/05/2021 - 12:13

By Moises B., Vie, 28/05/2021 - 21:13

Buen vino pero las expectativas eran muy altas y me ha defraudado un poco. A este precio hay muchísimo donde elegir.

By Juan jose M., Jue, 29/04/2021 - 23:10

By Manuel M., Dom, 25/04/2021 - 12:26

By Juan A., Sáb, 24/04/2021 - 23:53

By Juan D., Jue, 15/04/2021 - 17:05
Ver más comentarios

By María luisa M., Vie, 07/01/2022 - 17:17

By Alfonso P., Jue, 29/04/2021 - 17:15

By Daniele M., Mié, 17/03/2021 - 15:13

By Vicente B., Sáb, 06/03/2021 - 17:13

By Salvador E., Sáb, 02/01/2021 - 10:16

Me encantó. Fantástico vino y bodega de Ribera del Duero.

By Daniel L., Mié, 16/12/2020 - 22:39

By Rafael R., Dom, 06/09/2020 - 18:28

By Casimiro G., Dom, 16/08/2020 - 22:12
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By 1963-08-19 00:00:00 M., Lun, 08/06/2020 - 11:15

By Domingo P., Mié, 15/04/2020 - 17:18

By Roberto V., Vie, 03/04/2020 - 08:26

By Carlos F., Mar, 31/12/2019 - 12:10

By Deoranil C., Sáb, 10/08/2019 - 01:39

By Josep M., Dom, 21/07/2019 - 17:02

By Francisco G., Vie, 19/07/2019 - 20:59

No soy un amante de protos.... pero he de decir que han conseguido un vino excelente!!! Muchas gracias

By Jorge R., Jue, 20/06/2019 - 22:23
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