Descripción

Un tinto que es toda una oda a la frescura proveniente de Corbières, la apelación que está aportando una mayor calidad a los vinos de la región del Languedoc. Elaborado por Christophe Malfaz siguiendo las directrices biodinámicas y bajo certificación ecológica. Sin paso por madera, se cría en depósitos de hormigón durante unos meses. Un vino francés de calidad con una gran relación precio-placer. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Prieuré Saint Jaume
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
60% Syrah, 40% Garnacha
Origen
Corbières

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aromas de frutas rojas, destacando por encima de todas la grosella.
Boca
De sabor rico y denso pleno de equilibrio. Este vino combina fuerza y ​​frescura y el final es largo, sutil y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Todo tipo de carnes, pero especialmente de vaca y buey. También con guisos de liebre y conejo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en laderas en las inmediaciones de la ciudad de Lézignan. Las vides se encuentran al pie de un valle boscoso que se extiende hacia el sur de un barranco salvaje donde el agua de manantial fluye todo el año.Los viñedos están encerrados en terrazas de piedra.
Edad
15 años.
Suelo
De losa de piedra caliza de arcilla.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Las tareas en el viñedo se hacen bajo criterios orgánicos. Viticultura sostenible y certificada como ecológica. Vendimia manual en cajas pequeñas.
Vinificación
Despalillado sin aplastar. Fermentación con levadura natural de entre 4 y 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza de entre 7 y 8 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado
Se embotella sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Lots of blue fruits, white pepper, and garrigue notes emerge from the 2017 Corbières. It’s a pretty, elegant, sweetly fruited Corbières that shines for its balance and it’s also a smoking value. The blend is 60% Syrah and 40% Grenache, brought up all in concrete, and it would be a great house red for near-term drinking.