Descripción

Un mencía de la Ribeira Sacra en estado puro: fragante, fresco y elegante, reflejo de un clima atlántico y procedente de unos viñedos de excepción. Este primer vino de la bodega gallega tiene una crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable y se muestra intenso en nariz con notas de violeta, rosa, mora y pimienta y tierra húmeda. Ideal para acompañar un plato de pulpo o una sabrosa carne gallega.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo intenso que recuerda a la picota.
Nariz
Intensa, con aromas típicos de la Mencía de la Ribeira Sacra, con notas de violeta, rosa, mora y pimienta con un fondo a tierra húmeda.
Boca
En el paso por el paladar encontramos recuerdos de picota, violeta y mora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados, pulpo y carne de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva procede de parcelas situadas en los términos municipales de Castro Caldelas, O Saviñao, Trives y Quiroga. Laderas de alta pendiente en Castro Caldelas, O Saviñao, Trives y valle en Quiroga. Orientación sur (Castro Caldelas, Trives, Quiroga), oeste en O Saviñao. Altitud de 410 metros en Castro Caldelas, 460 en O Saviñao, 370 en Trives y 290 en Quiroga. Densidad de plantación de 4.500 cepas por hectárea. Viticultura integrada. Poda cordón de Royat doble y vaso.
Suelo
De esquistos (Castro Caldelas, O Saviñao, Trives) y de arcilla arenosa sobre cantos rodados (Quiroga).
Clima
Atlántico con influencia continental.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea, 57 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uva despalillada y estrujada. Fermentación durante 10 días con suaves remontados seguida de una maceración de 8 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tangy and peppery nose with bright cherries, plums and fresh herbs. Really juicy and fleshy with sleek tannins and a long, peppery finish. Vivid, laid-back and buoyant. Delicious now.