Somontano

Pirineos Selección Merlot - Cabernet 2008

Merlot y Cabernet Sauvignon
Este vino ya no está disponible

Descripción

Un vino modelado para aunar la potencia con la cremosidad. Nariz compleja y una madera que se funde con una fruta sabrosa desplegando notas de toffe y café. Su lado cítrico promete longitud y durabilidad a la fruta. Bodegas Pirineo ofrece una buena interpretación de la Merlot y la Cabernet Sauvignon con este tinto de buen cuerpo y nervio. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pirineos Selección Merlot - Cabernet
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2008
Grado:
14% vol.
Producción:
4000 Kg/Ha.
Variedad:
Merlot y Cabernet Sauvignon

Cata

Nariz:
Nariz intensa, fruta madura, ciruela, especias, algunos apuntes lácticos (tarta de queso con arándanos) pimienta negra, madera bien integrada.
Boca:
En boca buena acidez, buena entrada, persistente, taninos presentes, con recorrido y la Cabernet marcando el posgusto.
Temperatura de servicio:
16° C.
Maridaje:
Magret de pato, cordero guisado, embutidos, fricasé de setas

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo seleccionado de diversos parajes entre Salas y Barbastro.
Superficie:
30 Ha.
Edad:
Entre 15 y 35 años.
Suelo:
Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Clima:
El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración.
Cosecha:
Vendimia mecánica en la primera semana de septiembre para el Merlot y tercera semana de septiembre para la Cabernet Sauvignon.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 25ºC durante 15 días con picos de 28ºC. Elaboración de cada variedad separadamente. Maceración prefermentativa en frío durante 10 días.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 12 meses.
Este vino ya no está disponible

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