Descripción

El nombre de Piélago coincide con el del monte en el que se encuentran las viñas utilizadas para elaborar este soberbio tinto monovarietal de Garnacha. Estas viñas se encuentran en la localidad de El Real de San Vicente. Se trata, por tanto, de un vino que recoge la singularidad de las Garnachas de este pueblo toledano.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Subzona
El Real de San Vicente (Toledo)
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color cereza picota con una capa media.
Nariz
En nariz se aprecian la fresa fresca, el chocolate y notas minerales.
Boca
En boca es frutal, fresco, licoroso y fruta negra madura presente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar debido a que se ha embotellado sin filtrar.
Maridaje
Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñas situadas en el monte Piélago, de la localidad de Real de San Vicente.
Descripción
Parcelas plantadas en vaso y ubicadas a una altitud de entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Entre 40 y 70 años dependiendo de las parcelas.
Suelo
Arenosos-graníticos de origen silício.
Clima
Continental, con una pluviometría media de 750 mm al año.
Rendimiento
3500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas a mediados de septiembre tras un trabajo de viticultura ecológica durante el resto del año.
Vinificación
Las uvas no se despalillan. Fermentación alcohólica en tinos de madera entre 15 y 30 días. Maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés de capacidad entre 500 y 3000 litros, con una edad máxima de 6 años.
Embotellado
Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Pure Garnacha from Gredos, sourced from vineyards in the village of El Real de San Vicente, the 2013 Piélago fermented in open top oak vats with indigenous yeasts with full clusters. Malolactic was in barrel, and the wine matured in the usual combination of 500-, 1,500 and 3,000-liter French oak barrels for 15 months. It has a ripe nose without excess, mixing dry petals and red and black berries, quite fresh and elegant. As in other wines here, I notice the élevage in the palate more than in the nose, with some spicy and toasty flavors, nothing a few months in bottle should not fix, as the wine is nicely balanced. It has fresh acidity and fine tannins, which should lend it a nice development over time. 5,000 bottles were filled in March 2015".