Descripción

Monovarietal de Cabernet franc que nace de una de las zonas más emblemáticas de Chinon. En cata sobresalen los aromas de frutos del bosque y en boca es fácil de beber, muy agradable y con una acidez fina.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Philippe Alliet
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Chinon

Cata

Nariz
Aromas a frutos del bosque oscuros, regaliz, bosque de coníferas y cedro.
Boca
Presenta un cuerpo moderado, tenso y elegante, con taninos suaves y una acidez fina, culminando en un final bien definido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos, pastas y con elaboraciones con carne roja y blanca.

Viñedo y elaboración

Superficie
18 hectáreas en total.
Suelo
Suelos arcilloso-calcáreos.
Envejecimiento
Madurado en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Philippe Alliet has produced a clean, pure 2023 Tradition, offering aromas of dark wild berries, licorice, coniferous forest and cedar, followed by a moderately weighted, tense and elegant palate that is framed by powdery tannins and fine acidity, concluding with a fine-sculpted finish. It's easy to drink, pleasant and super affordable. Matured in concrete tanks.