Descripción

Procedente de una zona en la que la vid es una tradición milenaria, este blanco de elabora mayoritariamente con una variedad autóctona como es la Albarín blanco. Su cultivo se realiza con prácticas biodinámicas y la elaboración de este vino cuenta con una crianza de 15 meses en barricas francesas usadas. Cremoso a la vez que fresco y vibrante, destacan en él los apuntes de fruta madura y toques ahumados.

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Urogallo
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
Albarín blanco, Albillo
Origen
Asturias

Cata

Nariz
Aromas a miel, fruta madura y apuntes ahumados.
Boca
Cremoso, sin perder su carácter fresco y vibrante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés usadas.