Descripción

Proyecto tradicional y familiar de la Rioja Alta que entrega un rioja gran reserva de libro. Elaborado con una mayoritaria Tempranillo que se acompaña con un pequeño porcentaje de Garnacha y Mazuelo de la finca Viña Olagosa ubicada en San Asensio y de la Finca Zaco en Haro. Un tinto con aromas finos de vainilla, tabaco y cuero, propias de su larga crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Perica
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí con borde teja.
Nariz
Intenso y complejo fruto de la larga crianza. Aromas a vainilla y de fina reducción (a tabaco y cuero fino) con leves notas de bombón de licor.
Boca
Sabroso, con taninos pulidos y buena longitud.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Maridaje
Cocidos, pastas, hongos y setas, huevos, carnes, aves, platos de caza, quesos de mediana curación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Olagosa y Finca Zaco.
Descripción
Fincas ubicadas en los pueblos de San Asensio y Haro.
Superficie
34 hectáreas para Viña Olagosa y 10 hectáreas en Finca Zaco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Selección de uvas mediante cintas
y los sistemas más innovadores.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 6.500 litros donde también se realizará la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de unos 30 meses en barrica bordelesa de 225 litros combinando barrica de roble francés y roble del este de Europa.
Embotellado
Crianza en botella durante al menos 36 meses previa salida al mercado.