Descripción

En este blanco, el 'coupage' de la Sauvignon blanc y la Semillon se hace tras la vinificación, realizando procesos diferentes. Solo la Semillon pasa por barrica, por ejemplo. El resultado es un blanco fragante y con notas elegantes de mermelada de limón o flor de naranjo.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Semillon
Origen
Waipara Valley

Cata

Nariz
Aromas frutales ( maracuyá, melón, ciruela y grosella) que destacan sobre los toques ahumados y especiados.
Boca
En boca, rico y concentrado, generoso y poseedor de una de refinada estructura. Seco y con un final picante.
Temperatura de servicio
11-13º C.
Consumo
Inmediato y hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas orientadas al norte.
Edad
Viñedos de más de 30 años de antigüedad.
Suelo
Pedregoso.
Cosecha
Las uvas se vendimian en su momento óptimo, el Sauvignon durante el mes de Abril para optimizar aún más las variedad y potenciar los sabores. La Semillon, por su parte, fue vendimiada a finales de Mayo, en su momento óptimo de madurez..
Vinificación
Estas variedades fermentaron por separado con levaduras naturales. La Semillon se deja en barricas de roble francés usadas para aportar más textura del vino, sin añadir excesivo sabor a roble. Ambas variedades permanecen sobre sus lías durante ocho meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 70% Sauvignon Blanc and 30% Semillon, the 2013 Sauvignon Semillon is intensely scented of grapefruit, passionfruit, fresh sage, lemon marmalade and cedar with a touch of orange blossom. Medium-bodied, it gives a great concentration of ripe citrus and tropical flavors with just enough oak and freshness, finishing with excellent length.