Descripción

Telmo Rodríguez se adentró en el pueblo abulense de Cebreros cuando nadie había escuchado hablar de él ni de sus posibilidades vinícolas. Es uno de los mejores ejemplos de compromiso con la recuperación de viñedos abandonados. La zona se caracteriza por la gran mineralidad que los suelos de pizarra imprimen a sus uvas, pero también por su mezcla con el granito, que aporta matices dentro de esa mineralidad característica.

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Cereza poco intenso.
Nariz
Notas de bayas silvestre maduras, con algo de picante, aromas de hierbas aromáticas mediterráneas y notas de bosque otoñal.
Boca
El paladar muestra buen equilibrio, maduro, con un roble imperceptible y taninos muy finos, suaves y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje El Robledillo y El Mojón.
Descripción
Viñedo en vaso antiguo situado entre los 800 y 1000 metros de altitud.
Suelo
Granitos de origen magmático. Suelos someros de textura gruesa y drenaje excesivo.
Clima
La añada 2021 estuvo marcada por un invierno gélido que dejó 40 cm de nieve y 10 días de temperaturas bajo cero a causa de una tormenta intensa de frío y nieve llamada Filomena. En abril llegó una helada fuerte que redujo la producción de forma importante y aunque la maduración de la uva fue irregular, la calidad y la condición sanitaria en el momento de vendimia dieron lugar a un vino de magnífica estructura y aromas, además de una buena acidez.
Cosecha
Manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 4.000 kilogramos.
Envejecimiento
18 a 24 meses meses en barricas de roble francés de 600 litros.

Opinión de los críticos

Luis Gutiérrez:

The 2021 Pegaso Granito has a very clean nose and comes through as very approachable, with an elegant personality. They picked all grapes together (there were some unripe grapes) and fermented it all together. The wine has a medium-bodied palate, the granularity of the tannins is extremely small, and it has a very fine mineral sensation. It has incredible elegance and finesse, with lifted aromatics, high-pitched, acute, fine-boned and with the frontal tannins from the granite soils. Marc Isart started in 2016, and he told me the 2021 could go in the line of 2016 or 2018, but the frost decompensated the ripeness of the grapes. The resulting wine is a little lighter, and there's a small imperfection that makes it more fluid and fine-boned. It has a contained 14% alcohol and great balance. 5,312 bottles produced. It was bottled in April 2023.

James Suckling:

A firm and spicy wine with solid tannins and plenty of white pepper and granite character. Fresh raspberry and hibiscus. Medium body. Drink or hold.