Descripción
Paydos es un vino creado con la misma filosofía que los mejores tintos de esta bodega en Ribera del Duero. En Alonso del Yerro estaban convencidos del potencial de los viñedos de Toro y del ejemplar reto que suponía buscar la elegancia en estas tierras interpretando el viñedo desde una óptica de máximo respeto hacia el terruño. El resultado nos acerca a una versión compleja, frutal y llena de matices de la Tinta de Toro.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2010 Paydos is a concentrated juice which feels very aromatic and flowery, almost feminine, a rarity in the region, with a mixture of red and black cherry aromas and the wood perfectly integrated into the fruit (the wine aged for 14 months in a combination of new and used French barrels). The effect of the elevage is only really noticed in the grainy, slightly angular tannins, but has juicy fruit and enough underlying acidity to overcome it. A very good Toro in an elegant style. Drink 2015-2020. - Luis Gutiérrez.
Añadas: 2019 2018 2017 2010
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Añada fresca en la zona, que se refleja en un vino con extraordinario equilibrio y redondez.
Excesivo soft mouthfeel,3,75☆,casi parece un novillo en vez de un "toro"
En ésta ocasión, estoy más de acuerdo con el sr Peñin que con el sr Parker, me ha gustado aún más que la añada anterior. 3,85☆
Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.