Utiel - Requena

Pasión de Bobal Tinto 2017

100% Bobal
91
Suckling
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Un Bobal que confirma el excelente estado de forma de esta uva mediterránea. Bodega Sierra Norte utiliza para su elaboración un viñedo situado a más de 900 metros de altitud y con más de 60 años de edad. Toda una joya que da un vino con abundante fruta roja y negra en nariz así como un paso por boca sabroso con taninos redondos y ligeros toques tostados. Recomendable para acompañar comidas contundentes como un plato de carne de caza o pastas con salsas. Cuenta con la certificación ecológica y vegana.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pasion de Bobal Tinto
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Bobal
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color roja picota de capa alta y ribete violáceo.
Nariz:
Buena fruta roja y negra como fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.
Boca:
Paso muy sabroso, afrutado, de taninos redondos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra y equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje:
Carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Ladera Fuenteseca.
Descripción:
Viñedos situados a 920 metros de altitud.
Edad:
60 años.
Suelo:
Rico en calizas con texturas permeables.
Clima:
Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Vendimia en cajas a finales de octubre de 2017 con una selección de racimos a la entrada en bodega.
Vinificación:
Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de primer uso.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en barrica de roble francés de primer uso.
Embotellado:
los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vezembotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

No shortage of assertive dark fruit here, such as dark cherries and elderberries. But there’s also a subtler hint of violets, brambles and thyme. Succulent, very drinkable and likable, this is all about the full body and racy, herbal streaks. Firm but juicy tannins. Drink now.
 

8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Pasión de Bobal Tinto 2017
Utiel - Requena
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

Por Vicente josé M., Sáb, 16/05/2020 - 09:17

Por Maria G., Mar, 12/05/2020 - 19:51

Por JosÉ marÍa C., Jue, 07/05/2020 - 19:13

Por Miquel F., Mié, 06/05/2020 - 17:05

Por Gastón T., Lun, 20/04/2020 - 08:45

Por Ángel manuel G., Jue, 16/04/2020 - 18:26

Por Andrés G., Lun, 13/04/2020 - 01:11

Por Alfonso V., Sáb, 11/04/2020 - 16:39
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Por Symotel jose antonio L., Jue, 20/02/2020 - 17:26

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 19:51

Por GermÁn G., Dom, 29/12/2019 - 10:59

Por Carlos javier M., Mié, 18/12/2019 - 19:31

Por Fernando B., Sáb, 09/11/2019 - 17:37

Por Andrés G., Mié, 06/11/2019 - 13:34

Por Juan carlos C., Vie, 30/08/2019 - 18:22

Por Alejandro M., Dom, 28/07/2019 - 17:19
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