Descripción

Parxet Brut Nature representa lo esencial y propio del Mediterráneo catalán. Posee finura y elegancia, característica esencial en un buen cava. En su elaboración, Parxet apuesta por la inclusión en el coupage de la Pansa blanca, siendo su uso pionero en estos espumosos.

Ficha técnica

La bodega
Parxet
Tipo
Cava
Añada
2019
Grado
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedad
Macabeo, Pansa blanca, Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz
Delicada, con aromas de fruta blanca y cítricos.
Boca
Fresco, ligero, equilibrado y muy seco pero amable.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Maridaje
Mariscos, embutidos ibéricos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en espaldera y en vaso las más viejas. Se realiza una poda corta. Densidad de plantación de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 x 1,2 metros.
Suelo
De textura arenosa denominado sauló.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia mecánica y manual dependiendo de las características de cada viñedo.
Vinificación
Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16 ºC. Segunda fermentación en botella.


Envejecimiento
Crianza de entre 20 y 30 meses.