Martinborough

Palliser Estate Pinot Noir 2015

100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Descripción

Pinot noir elaborado con una mezcla de las uvas de los viñedos más viejos y arraigados de la bodega, y también con las nuevas plantaciones de clones de Dijon. Es un tinto fresco, con aromas florales y de fruta madura, suculento y con un equilibrio excelente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Palliser Estate Pinot Noir
D.O.:
Martinborough
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.1% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color oscuro, tonos rojo rubí más ligero en el borde
Nariz:
En nariz es elegante, bien concentrado, aromas de fruta madura: baya roja, cerezo negro, ciruela. Toques de roble picante entrelazados con regaliz, especias, salsa de soja y toques herbáceos.
Boca:
En boca es un vino de cuerpo medio, rico y fresco, con frutas maduras: bayas, cerezas negras, ciruelas, un toque de regaliz y pimienta. La fruta se refuerza por una acidez discreta. Muy equilibrado, de taninos finos y bien estructurado. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Una vez las uvas en su punto de maduración óptima, son transportadas a la bodega. Un 24 % se deja con racimo entero. Fermenta en tanques de estilo tradicional abierto con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Envejece 11 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 28% son barricas nuevas.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

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