Descripción

Este tinto representa fielmente el alma de la Tinta de Toro, con su estructura y complejidad, pero también toda su golosidad y fluidez. Tras un año de crianza sale de bodega en su mejor momento, todavía con una larga vida por delante.

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color granate de intensidad profunda.
Nariz
Aromas de frutas negras maduras como la ciruela y la zarzamora. También están presentes los de la madera (vainilla, biroche o pan tostado).
Boca
Taninos suaves. Goloso, de cuerpo medio, largo y persistente en la salida. Equilibrado en fruta y madera.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Esta añada se caracteriza por el frescor, temperaturas más bajas de lo habitual y la gran cantidad de lluvia caída durante todo el ciclo vegetativo. Hubo alguna tormenta en forma de piedra y un verano frio y lluvioso. El final del verano fue caluroso ayudando a la maduración del fruto.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano y francés durante un año.