Paixar 2020
Descripción
El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura, llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2020 está caracerizada por su frescura, que justo a la elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para crear un tinto con una gran personalidad. En esta añada y gracias a las nuevas calificaciones de Bierzo se estrena como Vino de Paraje A Serra.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2020 Paixar is the one wine from the portfolio that is completely different from the others and comes from high-altitude vineyards in the zone of Dragonte on slate soils. In 2020 and 2021 they used the whole field blend—reds and around 5% white grapes, which might have given it an extra spark of acidity. It matured in 5,000-liter oak vat and 500-liter oak barrels. It has a perfumed nose, elegant and floral, with good ripeness but without excess. It's finely textured with a chalky thread and great balance. It finishes long and dry. This is truly superb and should evolve nicely in bottle. It's now Vino de Paraje 'A Serra' in Dragonte, a parish of Corullón. 8,000 bottles were filled in November 2021.
Añadas: 2021 2020 2018 2015
Mucho recorrido...mejor esperarle....
Muy rico
Un vino magnífico, elegante y ligeramente especiado. Con una persistencia interesante y un final elegante.
Grandeeees!!!!!Alejandro lo hace muuuuy bien!!!!
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