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Rías Baixas

Pai 2018

100% Albariño
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15,40 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pai en gallego se traduce como "padre" y es la mezcla de albariños de distintas parcelas, igual que Albamar, solo que tiene unos meses más de reposo con sus lías. Un vino profundo, complejo, redondo y a la vez muy fresco. El resultado de un 'coupage' del cual una parte hizo la maloláctica en fudres, otra en depósitos de acero inoxidable y otra parte no la hizo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pai
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo dorado.
Nariz:
Aromas anisados, cítricos, tropicales, recuerdos a pera de agua, toques de manzana compotada.
Boca:
Cítrico, con buena acidez, salino, largo y untuoso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Empanada de pulpo, lacón con grelos, mariscos crudos o cocidos y pescados suaves en salsa.

Viñedo y elaboración

Edad:
Unos 25 años
Suelo:
Arenoso
Clima:
Atlántico
Rendimiento:
Entre 8.000 y 10.000 kilos por hectárea.
Vinificación:
Se prensa y se desfanga para empezar la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
5 meses de reposo con sus lías en depósitos de acero inoxidable y fudre.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016

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Por Sergio D., 27 Dic 2018

Por Clara N., 7 Nov 2018

Por Javier V., 25 Oct 2018

Formidable.Grata sorpresa.De los mejores albariños de este año que yo he probado,si no el mejor.

Por Antonio Z., 1 Sep 2018

Por Pedro M., 24 Ago 2018

Por Silvia G., 28 Jul 2018

Vino fantastico, muy largo, con muy buena acidez, persistente, un gran albarinyo.Nota, lo hemos bebido despues de un palo cortado

Por Antoni P., 14 Jul 2018

Con cuerpo,complejo,profundo y a la vez cítrico,salino,ácido y largo.Con estructura casi como un tinto.Repetido ...maravilloso

Por jose maria U., 13 Mayo 2018
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