Valdeorras

Pagos de Galir Mencía 2018

100% Mencía
0 valoración
90
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Virgen del Galir elabora este monovarietal de Mencía con el fruto de sus pagos más mimados. Así, con una materia prima excepcional y con una ligera crianza en barrica, obtienen un tinto muy aromático, con notas de frutos rojos y apuntes balsámicos y un paso por boca largo y mineral.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pagos de Galir Mencia
D.O.:
Valdeorras
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Alta capa de color cereza picota con notas púrpuras.
Nariz:
Frutos rojos y regaliz bien ensamblados con aromas procedentes de su breve estancia en barrica como son los especiados y balsámicos.
Boca:
Tanino aterciopelado y un final ligeramente ácido que le confiere frescura y que hace que tenga una retronasal larga, afrutada con notas minerales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Perfecto para maridar con los productos de la zona como el botillo, los guisos, embutidos…

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación:
Una vez llega a la bodega se introduce en depósitos de acero inoxidable donde se realiza una maceración prefermentativa en frío. Durante la fermentación alcohólica la temperatura se controla para que no supere los 28 ºC.
Envejecimiento:
Tras la fermentación maloláctica el vino pasa 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Embotellado:
Una vez realizado en el ensamblado final se embotella y pasará otros 6 meses para su redondeo hasta su salida al mercado.
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