Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Joven Roble 2022
100% Tempranillo
x6
14,50 € a partir de 6 uds.
14,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este tinto es un habitual de nuestros ránkings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados, siendo la referencia con mejor relación calidad-precio de la bodega. Como curiosidad, se trata del primer vino de la bodega elaborado bajo la asesoría técnica del reconocido enólogo Pepe Hidalgo. En esta añada 2022 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante velada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago de los Capellanes Joven Roble
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2022
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Origen:
Ribera del Duero
Maridaje
Pinchos morunos de cordero
El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.
Cata
Vista:
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz:
Intensos aromas de frutas negras frescas (moras y arándanos) y plantas silvestres (tomillo y lavanda), junto a notas propias de la madera (coco, vainilla y clavo).
Boca:
Amplio y fresco, goloso, con mucha estructura. Cuenta con unos taninos pulidos y una acidez vibrante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado.
Edad:
Mínima de 25 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10 ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en barrica de roble francés de 300 litros.
Embotellado:
Mayo de 2023.
x6
14,50 € a partir de 6 uds.
14,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
Año de fundación: 1996
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Pago de los Capellanes es un proyecto familiar de viticultores y elaboradores llevado a cabo con el fin de expresar e interpretar cada parcela mediante vinos artesanales y atemporales. Esta bodega
La bodega a fondo
Pago de los Capellanes Joven Roble 2022
Ribera del Duero
x6
14,50 € a partir de 6 uds.
14,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Always a sure bet. Good as ever this vintage.
Calidad precio increíble
Clásico y muy bueno
Rojo cereza, fruta roja del bosque, fondo especiado. Fresco, elegante, persistente, aterciopelado. Espectacular