Descripción

Referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe lo que es estar en lo más alto de nuestro ranking de vinos mejor valorados y fue elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine&Spirits. Es un tinto goloso y amplio, con una excelente relación calidad-precio y donde la madera juega un interesante papel, aportándole un punto especiado y cremoso. Uno de los vinos de Ribera del Duero más fiables y prestigiosos, que siempre se agota a los pocos meses de salir al mercado.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De profundo color rojo picota.
Nariz
Ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado.
Boca
En esta fase se muestra amplio, fresco, equilibrado, sedoso pero con mucha estructura y potencia. Vino con taninos dulces y un largo final pleno de aromas y sabores.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Ideal con solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas ubicadas en Pedrosa de Duero, Anguix y Roa.
Edad
Media de 35 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, arenoso, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción.
Clima
Aunque las temperaturas más elevadas de lo normal en el mes de febrero provocaron la brotación anticipada del viñedo, una severa helada acaecida hacia finales de abril trajo como consecuencia una importante merma de la producción y un retraso en el ciclo vegetativo. A partir de entonces las condiciones de temperatura y de pluviometría fueron excelentes para el desarrollo y maduración de la uva, consiguiendo una vendimia de extraordinaria calidad, aunque dejando muy mermada la cosecha.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada a primeros de octubre.
Vinificación
Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12 ºC. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento
Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros.
Embotellado
En enero de 2019, sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Quite attractive, rich and ripe, dark-berry and plum nose here with a bold, juicy feel and a wealth of sleek, fresh, red and dark berries on the palate. Drink now.

Decanter:

One of the Ribera del Duero classics, a winery founded in 1996 and a name evocative of the fact that the property belonged to the church, and was occupied by its chaplains (capellanes). This Crianza is from 30-year-old vines across a selection of plots, fermented with selected yeasts, and aged for 12 months in 300l French oak casks. It’s a fine grained and elegant Ribera del Duero, with youthful, succulent black and dark red fruits.