Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza 2017

100% Tempranillo
92
Peñín
90
Suckling
Este vino ya no está disponible

Referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe lo que es estar en lo más alto de nuestro ranking de vinos mejor valorados y fue elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine&Spirits. Es un tinto goloso y amplio, con una excelente relación calidad-precio y donde la madera juega un interesante papel, aportándole un punto especiado y cremoso. Uno de los vinos de Ribera del Duero más fiables y prestigiosos, que siempre se agota a los pocos meses de salir al mercado.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Pollo de campo relleno de frutos secos y asado con manzana

El sabor del pollo de campo con la manzana asada combinan muy bien con el carácter frutal y fresco de este vino.

Cata

Vista:
De profundo color rojo picota.
Nariz:
Ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado.
Boca:
En esta fase se muestra amplio, fresco, equilibrado, sedoso pero con mucha estructura y potencia. Vino con taninos dulces y un largo final pleno de aromas y sabores.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje:
Ideal con solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas ubicadas en Pedrosa de Duero, Anguix y Roa.
Edad:
Media de 35 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, arenoso, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción.
Clima:
Aunque las temperaturas más elevadas de lo normal en el mes de febrero provocaron la brotación anticipada del viñedo, una severa helada acaecida hacia finales de abril trajo como consecuencia una importante merma de la producción y un retraso en el ciclo vegetativo. A partir de entonces las condiciones de temperatura y de pluviometría fueron excelentes para el desarrollo y maduración de la uva, consiguiendo una vendimia de extraordinaria calidad, aunque dejando muy mermada la cosecha.
Rendimiento:
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada a primeros de octubre.
Vinificación:
Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12 ºC. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros.
Embotellado:
En enero de 2019, sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Quite attractive, rich and ripe, dark-berry and plum nose here with a bold, juicy feel and a wealth of sleek, fresh, red and dark berries on the palate. Drink now.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

4,3
2 valoraciones
5
1
4
1
3
0
2
0
1
0
4,2
269 valoraciones
5
120
4
132
3
14
2
3
1
0
4,2
262 valoraciones
5
113
4
135
3
13
2
1
1
0
4,1
159 valoraciones
5
57
4
87
3
14
2
1
1
0

Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Juan antonio S., Sáb, 20/02/2021 - 19:00

Por Enrique A., Vie, 19/02/2021 - 18:46

Por Josep S., Lun, 22/02/2021 - 21:20

Me ha gustado menos que en añadas anteriores.

Por Fernando R., Vie, 19/02/2021 - 01:04

Por Sara C., Jue, 18/02/2021 - 17:09

Por Francisco josé M., Dom, 14/02/2021 - 18:46

Por Luis F., Dom, 14/02/2021 - 17:03

Por Rosa G., Vie, 12/02/2021 - 09:58

Por Jaime T., Mié, 10/02/2021 - 14:18

Por Iker I., Mié, 10/02/2021 - 10:20
Ver más comentarios

Por Daniel P., Mié, 10/02/2021 - 17:00

Por José G., Sáb, 09/01/2021 - 21:07

Por Paloma G., Vie, 08/01/2021 - 17:30

Por Juan D., Vie, 01/01/2021 - 18:20

Por Haritz I., Jue, 31/12/2020 - 19:24

Por José luis M., Dom, 20/12/2020 - 08:47

Por Miguel C., Vie, 11/12/2020 - 17:02

Por Marcos L., Jue, 10/12/2020 - 17:40
Ver más comentarios

Por Adei B., Vie, 22/01/2021 - 17:04

Por Esperanza I., Lun, 11/01/2021 - 10:41

Por Paloma G., Vie, 08/01/2021 - 17:32

Por Alexandre D., Jue, 31/12/2020 - 17:39

Por Pedro R., Dom, 06/12/2020 - 18:26

Por Jesús A., Jue, 29/10/2020 - 19:06

Por Victor O., Sáb, 05/09/2020 - 19:01

Por Vicente B., Mié, 15/07/2020 - 17:44
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO